Bicho de jengibre
Activador para la elaboración de cerveza de jengibre.
Pasos de preparación
- En una licuadora triturar el jengibre y el agua, junto con la cáscara (lavar bien la cáscara antes del procedimiento). La corteza contiene esta bacteria probiótica, que se encarga del proceso de fermentación, así que no la peles. Vierta el líquido en el frasco.
- Agregue 2 cucharadas de azúcar, lo mejor para comenzar con el marrón (no la miel, porque complica el proceso de fermentación), porque está lleno de minerales y nutrientes para los probióticos. Tanto el azúcar blanco como el moreno se pueden mezclar más tarde. Revuelva bien.
- Alimente el líquido con dos cucharadas de azúcar todos los días, mezcle bien y una vez por semana agregue un trozo de jengibre mezclado (en cc. 1dcl. De agua).
- Simplemente cubra el frasco con un tapón, no lo cierre y deje que comience la activación de las bacterias probióticas (chinche ilitiga del jengibre). El proceso tarda de 5 a 7 días. Después de eso, puedes hacer tu primera cerveza de jengibre.
Servicio
Alimenta al insecto del jengibre con azúcar todos los días, jengibre picado con agua una vez a la semana y, si no quieres usar GB por un tiempo, cierra el frasco con una tapa y déjalo en el refrigerador. Entonces GB está en proceso de latencia, una vez a la semana solo se alimenta con 2 cucharadas de azúcar. Cuando quieras volver a hacer bebidas, activas GB volviendo a sacar el frasco, alimentándolo con azúcar y jengibre y dejándolo a temperatura ambiente durante unos días. Tal GB puede durar años, si lo alimenta bien y mantiene la higiene.
