Baya maneštra

Maneštra es una sopa espesa favorita del centro de Istria, que se cocinaba con varios ingredientes. Gracias a la pasteurización, ahora podemos disfrutar de este año, según algunos y más delicioso, a veces solo desde el momento de la maduración del maíz.

Pasos de preparación

Hervir los frijoles remojados brevemente, escurrir y llevar a ebullición junto con la carne seca.
Agrega el pesto a los frijoles a medio cocer. Prepáralo mezclando tocino finamente picado, ajo y hojas de perejil.
Agrega los granos de elote, la hoja de apio picada, las papas en cubitos, aceite, sal, pimienta y una cucharada de Vegeta.
Continúe cocinando lentamente hasta que todo esté suave. Saca la carne y córtala en rodajas.

Servicio

Espolvoree con perejil picado antes de servir la maneštra de bayas.

Consejo

El hueso de prosciutto se puede cocinar en lugar de carne seca.

Etiquetas

ajo cuchara cuspajz estofado fazzol istria manestra manestre minestre minestrone verduras

También podría gustarte...

Centavos felices

Para los vegetarianos, o aquellos que simplemente aman las verduras y los nuevos sabores con la adición de cerveza, penne es la elección correcta.

Ensalada de rábano

¡Una ensalada de rábano amargo y manzana curará la somnolencia e incluso la resaca! ¡Prepara esta fuerte dosis de vitaminas y energía estimulante justo antes de servir y ofrécela bien fría!

Ensalada mixta de rábanos

Los rábanos son un ingrediente muy interesante en las ensaladas de verano. Se recomienda no salarlos, sino condimentarlos con una cobertura con salsa de soja, jugo de lima y azúcar morena. Sirva como aperitivo, guarnición para hornear o como plato independiente.

Guarnición de verduras aromáticas

Además del bistec a las hierbas, te recomendamos una guarnición de verduras que puedes convertir en un puré aromático, al que le da un sello especial la calabaza dulce cocida, de lo contrario injustamente descuidada en nuestros menús.

Guiso de frijoles light

¿Quieres comer sano? Frijoles, lentejas, cebollas, ajo, pimientos rojos, perejil y apio en aceite de oliva: más saludable casi no puede, y el plato lo calentará, le dará energía y tonificará. El tomillo y la mejorana evitarán la hinchazón y mejorarán el placer.

Maneštra de maíz

¿Puedes reconocer una verdadera salchicha carniolana? Te daremos instrucciones. Debe contener al menos 68% de cerdo, 12% de ternera y un máximo de 20% de tocino, pudiendo añadirse un poco de agua, ajo, sal y pimienta.

Sepia a la manera de Korcula

Aunque suelen acabar en risotto, negro, en este plato, en buena compañía, una variedad de verduras y especias de sepia se revelan como un manjar superior.

Sopa fina de pescado

No solo se conoce la variante de Kvarner, sino también su variante dálmata, algo más simple. De cualquier manera, la irresistible sopa de pescado te servirá como la introducción perfecta a un almuerzo compuesto por especialidades mediterráneas.