Barritas de nutella - sin lchf y sin gluten
Los brownies, de la nutricionista Anita Šupa, de su libro El primer libro de cocina croata LCHF, son maravillosos brownies de coco con migas de coco. El sabor recuerda a los chocolates generosos y los he estado preparando durante 4 años. Esta vez jugué un poco con la receta e hice barritas con mis avellanas tostadas favoritas. Se derriten en tu boca y puedes disfrutarlos sin remordimientos. Sin azúcar natural ni cereales. La harina de coco real es rica en fibra, y el chocolate negro con un alto porcentaje de cacao y el propio cacao son ricos en magnesio. Una mañana me comí 4 barras de desayuno pequeñas con café y no comí nada durante casi 10 horas. Tenía hambre, pero era un hambre saludable, sin nerviosismo y sin ganas de vaciar la nevera o comer algo con almidón.
Pasos de preparación
- Ladrar:
- Derretir el chocolate, la mantequilla y el edulcorante. Cuando se derrita, deje enfriar y agregue la vainilla.
- En otro bol, mezcla la tierra, las avellanas tostadas, la harina de coco real y la levadura. Siempre agrego una pizca de sal fina (por ejemplo, del Himalaya) a los pasteles para enfatizar los sabores.
- Agregue un huevo a la vez a la mezcla enfriada de chocolate y mantequilla, mezcle bien cada uno con una batidora antes de agregar el siguiente.
- Ahora agregue los ingredientes secos a los húmedos y bata con una batidora.
- Engrasa el molde (mi página es 26x26) o coloca papel de horno y vierte la mezcla. Colocar en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos. Mi horno es un poco más débil, por lo que tarda 20 minutos. Tenga cuidado de no cocinar ni secar demasiado. La mezcla es ligera y los huevos se tratan térmicamente rápidamente. Será mejor que se mantenga más jugoso. Se apretará más a medida que se enfríe.
- Vidriar:
- Mientras se hornea el pastel, derrita el chocolate y la mantequilla para la cobertura y vierta el glaseado sobre el pastel caliente. Espolvoreamos con dos cucharadas de avellanas molidas (de esos 150 g que van a la corteza). Enfriar y cortar las barras.
- NOTA: Si está comprando avellanas ya tostadas, hornee en una sartén u horno seco para realzar su aroma. El sabor de las tartas es mucho mejor.
