Barras de hielo
O patispan helado, como esta receta está escrita en mi cuaderno. Bien… las hago con otras tartas pequeñas para varias celebraciones.
Pasos de preparación
- Haga una galleta con los ingredientes enumerados. Primero, batir las claras, añadir las yemas y el azúcar alternativamente, y al mismo tiempo batir bien para que la masa se una y no se consuman las yemas y el azúcar. La masa debería aumentar significativamente. Revuelva esto con una batidora. Luego, agregue una cucharada a cucharada de harina y mezcle ligeramente con una cuchara de madera (olla). Verter en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de horno, tamaño 33 × 43 cm. Hornee durante unos 20 minutos a fuego medio. Horneo a 150 grados C. Dejar enfriar.
- Haz una crema. Hervir el azúcar con 2-3 cucharadas de agua, retirar del fuego, agregar galletas molidas, nueces, ron al gusto y mezclar bien.
- Poner mermelada de albaricoque sobre la galleta y luego la nata preparada.
- Hacer un glaseado como para las rodajas de rosa. Batir bien el azúcar en polvo con agua caliente y jugo de limón hasta que la mezcla comience a espesarse. Es necesario remover alrededor de media hora para que la masa quede bien. Para ello, te recomiendo que contrates a un marido, porque, después de todo, es más fuerte y resistente. Así es como trabajo.
- Ponga el glaseado sobre la crema.
Servicio
Las barras de hielo (blancas) están en la primera y última fila de la imagen. Bueno, bueno! Esta vez quería hacer el glaseado de manera diferente, no como en la receta original. Batí bien una clara de huevo con 150 g de azúcar en polvo y le agregué el jugo de un limón. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se vuelva uniforme y espesa y vierta sobre las barras. Corta el bizcocho en barras de unos 5 cm de largo y unos 1,5 cm de ancho, o como desees.
