Barco hundido - salario para dos
Comienza la temporada de barbacoa, ¡prueba esto! El nombre del plato proviene de grandes trozos de verduras y tocino, y carne, que recuerdan partes y fragmentos de un barco hundido, de hecho, este es el nombre del plato, que generalmente se sirve en nuestro restaurante favorito en Belgrado - " Čačanin ". No me dieron la receta, pero creo que logré descifrarla, y el salario de dos es en realidad un salario de al menos cuatro, lo llevaremos a casa en un par de días.
Pasos de preparación
- Para fijar en la parte inferior del barco:
- Corta el tocino y todas las verduras en trozos más grandes.
- Primero sofreír el tocino amarillo en mantequilla, luego agregar y saltear las cebollas.
- Cuando esté vidrioso, agregue los champiñones, y cuando estén al vapor, agregue los pepinillos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el tocino y la pimienta.
- Finalmente agregue las migas.
- Pon todo junto en el fondo de un bol ignífugo y déjalo tibio.
- Preparación de carne:
- La carne debe marinarse al menos durante la noche. Batir un poco cada trozo de carne con un mazo, agregar sal y pimienta, colocar en un bol con tapa, verter abundante aceite. Cortar el ajo en trozos grandes, echarlo entre la carne.
- Cubra, deje reposar por unas horas, o mejor, durante la noche.
- Asa la carne a la parrilla, pero antes retira todo el ajo a un lado, porque si se prende fuego puede cambiar el sabor de la carne a amargo.
- Mientras se hornea, coloque la carne sobre las verduras en la parte inferior, cubra rápidamente. De esta manera, los jugos de la carne se exprimirán de acuerdo con la guarnición, por lo que quedarán aún más sabrosos.
- Sirva en un plato elíptico para que parezca realmente un barco hundido.
- De cerca
Servicio
Junto con la barbacoa y este plato, el vino o la cerveza van mejor, además del pan caliente, sugiero pastel de mantequilla o Pan MiraLi. Una vez hice este plato como guarnición del arroz, ¡fue genial!
