Baozi

Pasos de preparación

• Revuelva el azúcar, la sal y la levadura en agua tibia, luego deje que la mezcla se remoje un poco. En otro recipiente, agregue la harina, la levadura en polvo y el aceite. Combina todos los ingredientes, agrega el resto del agua y amasa la masa hasta que comience a separarse del bol. Luego es necesario sacar la masa sobre la superficie de trabajo y mezclarla bien. Regréselo a la sartén y déjelo remojar.
• Pica finamente los champiñones y las cebollas y añádelos al bol con la carne picada. Agregue densidad y sazone como desee. Combine todos los ingredientes necesarios para hacer el relleno en un tazón y mezcle bien hasta que se combine la masa. Este es solo uno de los posibles tipos de empastes. Los baozi se elaboran a partir de todo tipo de carnes, verduras, mariscos, y también se pueden hacer como postres, cuando se rellenan con rellenos de frutas, mermelada, nata, miel, etc ...
• La masa leudada debe mezclarse nuevamente. Luego se divide en 16-20 partes iguales en la superficie de trabajo (según el tamaño deseado). Cada parte debe estirarse en círculos con un rodillo (10-15 cm a su gusto), cuidando que el medio quede un poco más grueso y que los extremos sean lo más finos posible. Coloque una bola de relleno en el medio de cada círculo, luego cierre la baoze.
• Hierva agua en una olla humeante, luego apague el fuego, luego coloque los baoses en el papel de hornear y cubra con una tapa con un paño para que las gotas no caigan de la tapa sobre ellos. Manténgalos así durante 15 minutos (donde se mojan) y luego encienda el fuego (fuerte) nuevamente, donde deben cocinarse al vapor (¿¡cocidos!?) Por otros 15 minutos.