Banini
Un pastel que lleva el nombre de la galleta del mismo nombre, por lo que no me importó cambiar su nombre. Aunque en el mundo blanco son más conocidas como cookies Thumbprint y en nuestro país un poco menos bajo el nombre de Botones. De todos modos, los hice :) ¡finalmente! El año pasado tuve mala suerte porque, como soy chivo, pensé que la receta no era la mejor porque, ¡ay Dios !, hay seis tazas de harina, y en mi opinión era demasiado. Así que reduje muy bien la cantidad de harina y como resultado final obtuve pasteles rellenos de mermelada. Aunque delicioso, pero aún así no era el pastel que quería. Y luego, el siguiente fin de semana, volví a entrar en acción y empecé con la tarta banini y en su lugar hice tres tipos (Botones con mermelada, Botones con avellanas y crema de caramelo y como daño colateral Galletas de almendras) y me quedé con ganas de estas baninias. Si no fuera por estas coronas, quién sabe si me decidiría a hacerlas de nuevo. Sin embargo, si no fuera por esta coron
Pasos de preparación
- Vierta 3 huevos, azúcar, aceite, levadura en polvo, crema agria, ralladura de limón y vainilla en el tazón. Mezclar todo con una batidora y agregar 400 g de harina. Revuelva tanto como sea posible para que los ingredientes se junten, pero tenga cuidado de que la batidora no se muera (¡no puedo soportar los costos si eso sucede!) Entregue la masa a una superficie de trabajo bien enharinada (el resto de la harina ) y amasar una masa firme y elástica. Dependiendo del tamaño de los huevos y la cantidad de crema agria, es posible que necesite más o menos harina, pero esa es la cantidad.
- Enciende el horno para calentar a 180C. Forrar dos bandejas grandes de ahumado de 35x40 cm con papel de horno.
- Separa las piezas de la masa y forma bolas del tamaño de una nuez más grande, y colócalas en una bandeja para hornear. No los comprima, crecerán un poco y se esparcirán durante la cocción. Haz un agujero en el medio de cada bola con el mango de un soldador.
- Puedes verter la mermelada en las galletas a mano, con una cuchara, pero a mí me gusta que quede ordenada, así que la meto en la bolsa del congelador, le corto el extremo y luego la vierto así, poco a poco.
- Hornee los pasteles durante 10-15 minutos a 180C, deben quedar completamente blancos en la parte superior pero ligeramente dorados en la parte inferior. La forma más fácil de comprobar esto es colocar un cuchillo debajo del pastel y levantarlo un poco, de modo que si el fondo es amarillo, los pasteles están listos.
- Déjalos enfriar en la sartén, espolvoréalos con un poco de azúcar glass y vainilla ¡y listo! ¡Ni caro ni complicado!
- Solo me gustaría un comentario: si usted es uno de los que tienen golpes en el cerebro como yo, entonces no le gusta el hecho de que la mitad de la mermelada se evapora durante la cocción y por eso los pasteles no se parecen burda ", y las rellenas con mermelada en cuanto las sacas del horno aún calientes. ¡Entonces se ven igual de ricos!
- PD los míos están rellenos de mermelada casera de albaricoque y mermelada francesa. Apenas pude convencer al Sr. Ђ. que no me divorcie porque este año ni siquiera cociné un tarro de mermelada de naranja, y él encaja piadosamente con estos pasteles. Lo sabemos porque hice las primeras reglas arruinadas con ese atasco, así que nos arruinamos con ellas.
