Bálsamo de limón y sirope de menta

Como tengo un arbusto grande de bálsamo de limón (melisa) en casa que en su mayoría no se usa, decidí hacer el jarabe de una manera familiar para todos los que hacen jarabe de saúco casero. Pero también agregué un poco de menta, para que no sea un aroma tan "ordinario" :) Estoy muy contento con el almíbar y espero que esta receta anime a algunos de ustedes a usar el fragante bálsamo de limón que pueden encontrar jardines!

Pasos de preparación

Entonces tenemos todos los ingredientes en un solo lugar.
Primero lava las hojas.
Ponga bálsamo de limón y hojas de menta en un tazón lo suficientemente grande. También puede picarlo en trozos grandes si lo desea, solo mejorará. Agrega ácido cítrico.
Agrega los limones cortados en rodajas finas y vierte tres litros de agua sobre todo. Si desea un almíbar un poco más agrio (este no está demasiado cocido), siéntase libre de escurrir el limón y luego insertar la cáscara entre las hojas.
Déjelo cubierto en un lugar fresco y oscuro para que repose durante 24 horas.
Al día siguiente, cuele el líquido ...
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Ahora, este es un paso que puede y no tiene que seguir (si no quiere poner un conservante, tome un tercio de la medida para obtener una botella de jarabe). Revuelva un cuarto de cucharadita de conservante con un poco de agua caliente y luego vierta en el almíbar.
Durante las siguientes 8-9 horas (cuánto tiempo tomó disolver el azúcar) revuelva el almíbar de vez en cuando. Si lo encuentra demasiado ácido, agregue un poco más de azúcar, y si lo encuentra demasiado dulce, agregue una cucharadita de ácido cítrico, revuelva y deje reposar por una hora más).
Vierta en botellas limpias, guárdelas en un lugar fresco y oscuro, ¡y listo! Puede disfrutar de jugo de bálsamo de limón casero.
Nota: siéntase libre de agregar más de un puñado de menta a esta cantidad, no dolerá, pero asegúrese de triturarlo más pequeño de lo que arranca el bálsamo de limón. En cuanto al "puñado de plantas", se refiere a un puñado muy grande de hojas, no a los tallos en los que se encuentra. Debería ser suficiente, de lo contrario no se sentirá fuerte. Y sí, de esta cantidad obtendrás aproximadamente 4,5 litros de almíbar.

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