Baklava-maklava-praklava - así que elige
Hace 25 años, mi hijo (entonces de 6 años) tenía derecho a elegir un almuerzo de cumpleaños para él, en nagymama (casa de mi mamá) - él eligió: sopa de tomate, albóndigas con ciruelas, albóndigas con queso, bolsas con mermelada y panqueques. EL CONSIGUIÓ TODO. A la pregunta de ayer: "qué tarta quieres para el almuerzo de mañana", dijo: "Ese baklava jugoso, pero también con nueces, y con semillas de amapola, y vacío, pero sin mezclar las partes". Él también lo consiguió.
Pasos de preparación
- hervir agua y azúcar, con unas rodajas de limón, hervir unos 10 minutos, enfriar
- Esta es una medida grande, para una estufa (30 × 40 cm al menos), a menudo hago en esa olla pequeña con 2/3 de todas las dimensiones
- mezclar bien la mezcla de huevos, yogur, aceite, azúcar de vainilla y levadura en polvo con una batidora
- poner la costra en el fondo de la sartén, verter con un cucharón de la mezcla, extender un poco con una cuchara por toda la superficie
- la segunda corteza, nuevamente la mezcla, luego espolvorear con nueces o semillas de amapola, es muy fina y con cerezas partidas y escurridas pos en esta variante rocié un tercio con nueces, un tercio con semillas de amapola y un tercio no espolvorear con cualquier cosa (para no mezclar, separé los tercios con tabiques improvisados - cartón en papel de aluminio). Es lindo agregar pasas con nueces y semillas de amapola, no está aquí porque no a todos les gusta (me encanta :)
- repetir: costra, relleno, costra, relleno y "algo elegido", hasta que tanto la corteza como el relleno y "ese algo" se agoten
- cortar el baklava en trozos del tamaño deseado
- hornear a 225 grados C durante 30-40 minutos (dependiendo del horno
- vierta almíbar frío sobre el pastel, coloque rodajas de limón en trozos de pastel, si lo desea
Servicio
En esta variante, tienes tres pasteles: baklava con nueces, maklava con semillas de amapola y praklava vacío, sin nada, llegamos a la conclusión de que se parece más a una fiesta :)) ¿Qué tal una sartén como esta? Budapest con su hija, luego tantas sartenes y no muy grandes :))