Baklava de Birmania
Me encanta este baklava
Pasos de preparación
- Derretir la mantequilla en leche tibia, agregar sal y huevo batido. Vierta la leche en 800 g de harina y amase la masa. Si es necesario, agregue el resto de la harina mientras amasa. Mezclar hasta que deje de adherirse al sustrato. Deje reposar durante media hora aproximadamente. Divida la masa en unas veinte bolas, y el tamaño de cada una depende del tamaño del baklava. Estirar cada bola a un milímetro de grosor, cubrirlas con mantequilla derretida y espolvorear con una mezcla de pistachos, azúcar, ralladura de limón y azúcar de vainilla. Enrolle cada pieza y colóquelas en una bandeja para hornear. Cúbrelos con yema de huevo batida con dos cucharadas de leche. Hornea en un horno precalentado a 180 c °. Mientras hornea, cocine el azúcar y el almíbar de agua. Dejamos que hierva durante diez minutos, y cuando lo retiremos del fuego, agregamos el jugo de un limón al almíbar. Después de 15 a 20 minutos de horneado, vierta mantequilla caliente sobre el baklava y, cuando se dore, vierta almíbar caliente. Regrese al horno por otros diez minutos. Retire los asados y cubra con papel aluminio hasta que se enfríen a temperatura ambiente. Luego mételos en la nevera durante unas horas.
