Baklava con avellanas
Hoy es Procka, un día festivo en el que uno da y pide perdón (perdón) y generalmente los más jóvenes piden perdón a los mayores si les han hecho algo mal durante el año pasado. Recuerdo que cuando éramos pequeños, mis padres nos llevaron a mi hermano y a mí a Kale (una fortaleza en Skopje), nos compraron sombreros de colores, piruletas, manzanas confitadas y fue agradable. Todos los años había una feria en Kale, mucha gente, música de todos lados ... pero eso ya no es más, pero creo que en todas las familias incluso hoy en día la tradición de hacer kadaif o baklava para Procka todavía existe. Eso es lo que me impulsó a escribir este RP. para las vacaciones de hoy y perdóname si te hice algo malo, y yo también te perdono.
Pasos de preparación
- La mantequilla se derrite y se mezcla con aceite. La corteza se corta por la mitad con un cuchillo.
- Cada 1/2 de la corteza se cubre con un pincel con una mezcla de mantequilla y aceite y luego se dobla. Al comienzo de esta tapa, poner una cucharada llena de avellana molida y envolverla en un rollo, y luego en una enredadera. Así es como se tratan todas las fundas.
- Así hechos, se disponen en una sartén aceitada. El baklava se hornea durante unos 25 minutos a 200 C, luego se reduce a 150 C durante los siguientes 25 minutos y cuando adquiere el color del oro viejo, se apaga el horno.
- Mientras se hornea el baklava, haga un sorbete. Se cocina por solo 5 minutos y luego se enfría. Cuando el baklava esté horneado, mientras aún esté caliente, vierta sorbete frío sobre él. Regrese la sartén al horno, pero con la puerta ligeramente abierta, y deje que absorba el sorbete (hasta el segundo día).
- Cuando el baklava se haya enfriado, vierta el chocolate derretido sobre cada caracol y agregue una avellana.
