Baguette francés con harina de maíz
Tuve que hacer estas maravillosas baguettes con harina de maíz, porque las probé allí en esa panadería, por la que me gusta pasar. Estoy encantada con sus pasteles, y me ofrecieron las baguettes con harina de maíz como su nueva pastelería ... Por eso te recomiendo que pruebes esta receta ............. .
Pasos de preparación
- Ponga la harina en un bol más profundo, agregue los demás ingredientes secos y mezcle todo. Hervir la masa con leche tibia, tapar con una servilleta limpia y dejar en un lugar cálido a doble.
- Revuelva la masa, luego agítela sobre una superficie de trabajo enharinada. Hervir la masa sobre harina blanca y de maíz, luego dividirla en tres bolas. Extienda cada bola en forma de rectángulo con las manos, luego gírela hacia el otro lado al que se pegará la harina. Enrolla las baguettes, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Deje la baguette al fuego durante media hora para que suba. Precalienta el horno a 200 C y hornea hasta que adquieran un bonito color amarillento. (Unos 30 min.) Las baguettes preparadas de esta manera quedan suaves y finas mañana.
Servicio
¡Agradable!