Baguette de almendras sargarepinas
En nuestra familia amamos el pan, nos gusta rellenarlo, untarlo y comerlo con sopas… Como lo comemos con tanta frecuencia, queremos que no solo sea muy sabroso, sino que también esté lleno de ingredientes saludables y nutritivos. Así es como se crearon estas baguettes, que gustarán a todo aquel que le guste el pan más tosco y fragante.
Pasos de preparación
- Primero mezcle todos los ingredientes secos y el germen. Agrega la zanahoria rallada (la muelo, junto con las almendras, en una licuadora) y mezcla todo. Derretir la miel en 1, 5 litros de agua tibia. Amasar la masa tan dura como la miel para hacer pan con agua con miel. Deja que duplique su tamaño (si tienes tiempo dos veces), amasa la masa en una mesa enharinada, divídela en 16 partes iguales (si quieres baguettes más grandes, de lo contrario 32 si prefieres variantes cortas) y forma varillas. A medida que crezcan en la bandeja para hornear, corte una línea en el medio de cada baguette con un cuchillo. Hornee en el medio del horno durante 15-20 minutos a 225 grados.
