Rosa Cooking

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Bagre empanizado con patatas

pescado frecuente en nuestro menú ... generalmente frito ... se termina rápido y está bien para nosotros ... espero que también lo sea para ti ... :))

Pasos de preparación

  • Por cierto, yo uso filete de bagre ... está muy limpio de espinas y lo guardamos en un cofre ...
  • VAMOS CON EL PESCADO :) Cuando los filetes estén fundidos, cortarlos por la mitad. Sal todos los filetes por ambos lados. Batir los huevos, añadir un poco más de sal y mezclar bien. Luego vierta sobre el pescado. Finalmente en pan rallado y rehogar en aceite.
  • PATATAS Cortar las patatas en cubos, pelar la cebolla, picar finamente y añadir a las patatas. Remover. Espolvorea con ajo. Poner aceite o grasa al fuego para calentar bien, luego poner las patatas a fuego lento. Revuelva bien y cubra. Ponga a fuego alto. Revuelva de vez en cuando. Cuando esté ligeramente ablandado, añadir el perejil, reducir el fuego y tapar. Remueve unas cuantas veces más y cuando se ablande aún más, apaga el fuego.
  • NOTA: Dejé reposar un rato las patatas con cebolla y ajo, absorben muy bien esos aromas y me queda más fino :)

Servicio

Sirva caliente. Vierta un poco de limón sobre el pescado (opcional).

Etiquetas

bagre

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