Bagre crujiente con calabaza caliente

Disfrutará del sabor de un ligero bagre empanizado con nueces, que se verá fenomenalmente enriquecido con una calabaza suave y picante.

Pasos de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Ponlo en el protvan; sazona con sal, pimienta, con un poco de limón (¡es muy dulce!), pimientos picantes tanto como puedas (pongo medio pimiento en una calabaza), albahaca, dientes de ajo y aceite. Revuelva bien y cocine al horno a 200 grados hasta que se ablande. No le toma mucho tiempo. Cuando veas que está blando, y que algunas partes han empezado a crujir, sácalo. Nota: Dos cosas son cruciales para mí aquí: ácido y picante, para ser un contrapeso a una calabaza muy dulce.
Cortar el filete de bagre a lo largo en trozos alargados. Picar las nueces muy finamente. Agrega sal, pimienta y enrolla primero en harina (yo uso suave), luego en huevos, luego nuevamente en harina, y finalmente en nueces picadas. Popohati. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, el pescado debe quedar jugoso.

Servicio

No he probado la ensalada desde que hice esto por primera vez, pero creo que un poco de verde sería genial con esto. Quizás incluso verdes.

Etiquetas

almuerzo asado bagre calabacín nueces pescado

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