Bagre con manta
Los peces de río rara vez se encuentran en nuestra mesa, pero todavía vivimos en el mar :) y a veces realmente lo deseo porque el bagre es definitivamente uno de mis peces favoritos.
Pasos de preparación
- Coloque los filetes de bagre en una sartén engrasada, salpimente y sal, luego rocíe con jugo de limón.
- En un bol, mezclar los pretzels, el perejil y el queso y agregar las especias (le pongo eneldo, una pizca de albahaca, ají, sal) y la mantequilla derretida. Mezclar todo bien.
- Extienda la mezcla sobre los filetes y póngalos en un horno precalentado. Horneé a 200C hasta que la mezcla de arriba adquirió un color.
- Para la salsa de eneldo, sofreír una cucharada de harina en un poco de aceite, agregar una cucharada de eneldo y verter sobre el caldo o sopa picada. Mezclar bien, hervir brevemente, agregar sal y pimienta según sea necesario.
- Cuando la salsa tenga la densidad deseada agrega un poco de crema agria, mezcla bien y listo :)
Servicio
Cualquier otro pescado de mar o río se puede preparar de esta manera, no tiene que ser exactamente bagre si no tienes o no te gusta ...