Bagels con orégano y queso amarillo duro ahumado

Pasos de preparación

• En un tazón de masa limpio, mezcle la harina, la levadura desmenuzada, el orégano seco, la pimienta de cayena y el azúcar.
• En un recipiente aparte, mezcle agua tibia, sal y aceite, luego combine ambas mezclas.
• Transfiera la masa a la superficie de trabajo y amásela hasta que se vuelva homogénea y elástica.
• A partir de la masa, formar una bola, transferirla a un recipiente engrasado, tapar y dejar reposar la masa durante 10 minutos. Revuelva suavemente, luego cubra nuevamente y deje por otros 10 minutos.
• Agrega el queso y amasa hasta que la mezcla esté pareja.
• Tapar la masa y dejar actuar 30 minutos a temperatura ambiente.
• Dividir la masa en 12 partes iguales, formar una bola regular con cada una, taparlas y dejar actuar 20 minutos.
• Aplana cada bola, haz un círculo y luego perfora el círculo en el medio con el pulgar.
• Encienda el horno para calentar a 200 grados.
• Coloque un papel de hornear permanente o papel de hornear en la bandeja para hornear.
• Vierta el agua y el azúcar amarillo en una cacerola más profunda, luego déjelo hervir.
• Ponga dos o tres bagels en agua, cocine durante 30 segundos por ambos lados, luego saque con una espumadera en la bandeja para hornear preparada.
• Batir el huevo con un tenedor.
• Cuando hayas cocido todos los bagels y los hayas colocado en una bandeja para horno, cúbrelos con huevo y espolvorea con orégano seco.
• Hornee por 20-25 minutos.