AUSSIE HOT POT - Pastel australiano de carne y patatas
Basado en una receta sencilla preparada por pastores de lugares remotos de Australia, también conocida como pastel de Shearers. Algo parecido a nuestra moussaka, pero con un sabor más intenso y rico. Una gran combinación de carnes dulces, patatas, champiñones y salsa de queso, todo combinado en un gran plato.
Pasos de preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponga en agua hirviendo y con sal y cocine por unos 5 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar de lado. Nunca lo dejes en agua ya que se desintegrará.
- En una cacerola pequeña agregue el aceite y fría la cebolla durante unos 2-3 minutos, luego agregue la carne picada y píquela bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Mientras cocina, agregue salsa de tomate, perejil, hojas de apio, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Si la carne está demasiado grasosa, escurra el exceso de aceite antes de agregarla a las papas.
- Cubra el recipiente para hornear con aceite. Agrega una capa de papas hervidas. Agrega toda la cantidad de carne por encima y aplana y presiona un poco con un tenedor. Mi cuenco mide 26 cm x 16 cm. Si está trabajando para más de 2-3 personas, duplique los ingredientes y colóquelos en una sartén / tazón refractario más grande.
- Agrega una capa de champiñones del frasco. También puede comprar champiñones frescos y freírlos durante 5-7 minutos, pero es más fácil si compra los champiñones preparados de su elección (en aceite).
- Salsa Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar la harina y mezclar con un batidor durante aproximadamente 1 minuto para dorar un poco la harina. luego agregue la leche revolviendo constantemente. La mezcla se espesará inmediatamente y cuando agregue la leche por primera vez, se formarán grumos, pero siga mezclando con el batidor, la mezcla se volverá suave. Agregue sal, pimienta y queso rallado y mezcle bien. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más leche extra.
- Cubrir con una capa de champiñones con salsa de queso.
- Y agregue otra fila de papas encima. Espolvorea con aceite o mantequilla derretida. Coloque el horno a 200 C durante unos 30 minutos para hornear finamente la capa superior.
- Deje reposar al menos media hora antes de servir. ¡También es genial al día siguiente! ¡Asegúrate de servirlo con una cerveza fría!
