Ashura
Todos hemos oído hablar de Noé (según los musulmanes Nuh a.s.) y su barco. Bueno, esta historia comienza con él ... Cuando Nuh a.s. (Noé) se quejó con Dios de los incrédulos. Dios le dijo que hiciera una gran arca y que pusiera en ella a los que creían en él, y dos de cada especie animal (macho y hembra). Cuando Noah a.s. fue hecho por Dios envió un diluvio sobre los incrédulos. Sin embargo, cuando el barco navegó durante un mes, se acabó el suministro de alimentos. Para no morir de hambre, recogieron todo lo que encontraron en el barco para hacer una sopa y así salvarse. Este plato que hicieron se llama Ashura (un plato hecho con frutas, nueces y cereales) y los musulmanes celebran el Día de Ashura el primer mes del año según el calendario islámico (Muharram). Este mes se considera uno de los 4 meses más importantes del año, por lo que es bueno ayunar en ese momento. Pero ese mes no solo es sagrado debido a Noah a.s. (Noé) sino también por todos los demás Mensajeros de Dios a quienes
Pasos de preparación
- Acidifique el trigo, los garbanzos y los frijoles en agua la noche anterior (todo en tazones separados). Al día siguiente, cuece los frijoles y los garbanzos en cuencos separados pero no los cocines demasiado, ten en cuenta que se cocinarán con los demás ingredientes durante una hora más. En otro bol, cuece el trigo por 10 minutos y échalo al agua, nuevamente por 10 minutos y échalo al agua y luego vierte 1.5 litros de agua y deja cocer por 50 minutos.
- Cuando el trigo se ablande, agregue los frijoles y garbanzos lavados y escurridos. Cocina todo a fuego medio. Higos secos y albaricoques cortados en cubos pequeños y remojados en agua hervida durante 10 minutos. También las pasas. Escurre el agua y agrega al colador.
- Mezcle 3 dientes en un cuarto de manzana y cocine con una taza de agua durante unos 15 minutos. Vierta el agua en el colador. Agrega la leche y poco a poco los demás ingredientes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes estén suaves (aproximadamente una hora). Rallar un poco de piel de naranja y cocinar en agua, tirar esa agua porque hay amargor y añadir la piel a la hoz.
- Cuando los frijoles, garbanzos estén cocidos, verifique la dulzura, agregue más azúcar según sea necesario y luego verifique también la densidad. No debe ser demasiado grueso porque luego se encogerá para que no quede duro. Debería ser más raro. Agregue agua hervida según sea necesario. Vierta en los tazones deseados y decore como desee.
