Arroz con maíz tostado y mango

Me encontré con maíz hervido en acción y luego se formó una receta en mi cabeza alrededor de la comida principal. He estado de humor tropical estos últimos días. Este tipo de arroz combina muy bien con un poco de carne cubierta con salsa dulce.

Pasos de preparación

Pon a cocer el arroz y el mango por el método de absorción. Agrega 3 tazas de agua a una taza de arroz, agrega un poco de sal y agrega mango cortado en cubitos. Cuando el agua hierva, baje el fuego, tape la sartén y cocine por unos 10 minutos (dependiendo del tipo de arroz).
Mientras se cocina el arroz, coloque el maíz horneado en una sartén para parrilla caliente, girando cada lado durante unos 5 minutos hasta que esté bien dorado por todas partes. Use un cuchillo para cortar los granos de la mazorca.
Aderezo: Pica finamente el chile y el jengibre y las cebolletas en aros un poco más grandes. Exprime la lima, agrega la salsa agridulce y el chile, el jengibre y las cebolletas.
Acomoda el arroz con el mango en un bol, agrega el maíz y vierte sobre el aderezo.

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