Arroz basmati mediterráneo
Adoro el arroz basmati, las verduras aún más ...
Pasos de preparación
- En una cacerola pequeña pon el arroz basmati, que previamente lavaste con agua fría (lo pongo en un colador y lo lavo con agua fría para que gotee agua por encima) agrega agua, usualmente pon un dedo de agua sobre el arroz, agrega un un poco de sal y dejamos hervir. Cuando hierva tapar y reducir la temperatura al mínimo y dejar cocer tan tranquilamente durante unos 15 minutos. después de 15 minutos, el arroz absorbió el agua y se cocinó. Agítalo con un tenedor.
- Vierta dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén wok, caliéntela y agregue la carne picada y fría por unos 7-8 minutos o hasta que la carne esté frita. Añadir sal y pimienta al gusto. Retire la carne con una espumadera del wok.
- En el mismo aceite en el que fritaste la carne, agrega los puerros finamente picados junto con los ajos y sofríe a temperatura media durante unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, si empieza a enrojecer bajar la temperatura.
- Agrega el apio finamente picado y ambos pimientos cortados en palitos un poco más gruesos o en cubos más grandes, la zanahoria que cortaste en palitos y sofríe todo durante 3-4 minutos y finalmente agrega el calabacín, que limpiaste y cortaste en cubos. Sube la temperatura y fríelo todo junto unos minutos más, hasta que el calabacín se ablande.
- Recoger, añadir la mezcla mediterránea vegetariana al gusto y una pizca de especia provenzal, mezclar todo bien, devolver la carne frita y freír un poco más, solo para calentar la carne, añadir el arroz basmati suelto y mezclar suavemente todo para que no se romper los granos de arroz. Espolvorear con perejil picado y servir.
- Agradable !!!
Servicio
En lugar de carne picada, puede usar carne blanca de pollo o cortar la carne por completo y tener un almuerzo vegetariano o un acompañamiento con alguna otra carne o pescado.