Argelia: Kdra - pollo con almendras
Sigo con un toque de África en nuestras cocinas .. ¡Pollo con almendras y cebolla de Argelia! Sabor ligero, tritura todo en boca, mezcla especias y sabores .. ¡No hay mucho que hacer! Es más .. por lo que te va a sacar y trabajaste muy poco, jeje .. :))
Pasos de preparación
- primero cocino las ALMENDRAS por 1-2 horas, las cocino hasta tener preparado todo lo demás; déjalos hervir a fuego lento en el agua, y no te importa, haz otras cosas;)
- Puedes dejar el POLLO en filetes, a mi me gusta cortarlos en trozos; por tu propia voluntad! pechuga de pollo luego poner en sartén con mantequilla, agregar medio azafrán; sal y pimienta; freírlo todo durante 1 min.
- Pelar una cebolla, cortarla en rodajas y ponerla en otra sartén, luego removerla un poco; luego vierta el caldo de pollo (necesita una sartén más grande ya que vale 1 litro); dejar que hierva y luego agregar los garbanzos y la canela; tape y cocine por 1 hora
- sacar el pollo en un plato y mantenerlo caliente; Deje que hierva el líquido en el que hirvió la preparación al fuego, y luego déjelo cocer por otros 15 min. espesar un poco
- añadir allí a la sartén donde sofreiste la cebolla las almendras escurridas, el perejil lavado y picado y el azafrán restante; cocine por 3 min. así que agrega jugo de limón
- ¡Ahora viértelo por toda la carne y sírvelo! Pongo el pollo en el medio del tazón y lo tiro como una corona; más tarde, cuando comes, mezclas ambos, por tu propia voluntad como quieras .. :)
Servicio
Realmente no me gusta que la canela se note mucho en la comida, así que reduzco la cantidad de una a media cucharadita. Si quieres, pones más de lo que escribí. Por cierto, estas dos personas se fríen sin ningún problema, tal vez puedas estirarlo a más gente, jeje, no sé ... pero por si acaso no. ¡Cuente con más de 3 personas de estos ingredientes!
