Anillos de coco

Deliciosas galletas de coco sin huevo.

Pasos de preparación

Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien con el accesorio de masa y amasar sobre una superficie enharinada hasta obtener una masa suave y envolver en un papel de aluminio transparente y dejar en la nevera durante 1 hora. Se pueden agregar 1-2 cucharadas de ron si se desea.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada de unos 5-6 mm de espesor. Recorta los círculos con un vaso o un molde y córtalos con un tenedor.
Hornee a 180 ° C durante unos 10-12 minutos, para que se mantenga brillante. Dejar enfriar. Enrolle los aros de coco en una mezcla de un poco de azúcar glass con azúcar de vainilla.
La mezcla es suficiente para aproximadamente 60 piezas.

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