Anillo de pastel de chocolate
Me encanta este bizcocho de anillos de chocolate, porque no es muy dulce, tiene un sabor especial porque contiene mucho cacao. Cuando se sirven con frambuesas, peras o varios helados, se obtiene un contraste de sabores. Este pastel favorito mío proviene de mi chef favorito "El libro dorado de la pastelería", "Chef de masa dorada".
Pasos de preparación
- Pastel: Encienda el horno a 180 C, unte la mantequilla en un molde de aro o kuglof, de 23 cm de diámetro, y espolvoree con cacao. Mezcle por separado la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro bol, mezcle ambos azúcares. En el tercer tazón más grande, mezcle bien la mantequilla, el yogur, la leche, el huevo, el café y la vainilla a velocidad media. Cuando la mezcla esté bien mezclada, agregue todos los ingredientes secos a la mezcla y mezcle a la velocidad más baja, para que todos los ingredientes de la mezcla estén bien combinados.
- Transfiera la mezcla al molde ya preparado y hornee en un horno precalentado durante 40-50 minutos o verifique con un palillo si la torta está horneada. Deje el bizcocho horneado durante 2-4 minutos en el horno apagado y abierto. Luego saca la estaca del molde y colócala sobre el alambre para enfriar 15 munts. Y mientras tanto, mientras la torta se enfría, prepare el glaseado para la torta.
- Glaseado: Cocine al vapor 2 huevos enteros con 60 g de azúcar, para que sean de densidad media, luego agregue 100 g de chocolate, revuelva para derretir el chocolate. Cuando el chocolate se haya derretido, agregue 50 g de mantequilla, retire del vapor y mezcle para derretir la mantequilla. Vierta el glaseado sobre el bizcocho y decore como desee.
- Deja enfriar bien el bizcocho, luego córtalo y sírvelo con la fruta deseada o helado con el café de la tarde. Agradable ..... endulzante !!!!!!
Servicio
Me gusta el bizcocho porque no es necesario para la preparación, y todos los ingredientes están siempre en casa.
