Amaretto-Almendra-Trufas

Se acercan las fiestas navideñas y este es un postre muy sencillo y bonito para el que no necesitas mucha destreza y tiempo .... Cual es la mejor receta la puedes cambiar a tu gusto, añadir frutos secos, tus licores favoritos, café, jugos y tés y para enrollarlos en nueces, almendras, coco, caramelos de menta triturada o caramelo ... Son una merienda de postre muy sabrosa e ideal para todos los amantes del chocolate ... También puedes envolverlos en celofán y decorar con grasa fina y regalar ...

Pasos de preparación

Calentar bien la nata espesa en una sartén para que hierva brevemente. Vierta sobre el chocolate finamente picado y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Si el chocolate todavía está en las migas, coloque un tazón de chocolate en una hoz de agua hirviendo, para que se derrita por completo con el vapor. Cuando el chocolate esté suave y cremoso, reservar, enfriar un poco y agregar el licor. Luego agregue gradualmente el cacao y revuelva bien, para que no queden grumos. Dejar enfriar unos 10 minutos, tapar y colocar en el frigorífico para que se enfríe por completo, aproximadamente una hora para que esté completamente firme. Retirar con una cuchara en una bandeja de horno (con papel de horno) aproximadamente para igualar las bolas y volver a meter en el frigorífico otros 10 minutos. Sácalo de la nevera y dale forma de bolitas con las manos, que enrollarás en hojuelas de almendra. Si las bolas están muy pegajosas, espolvorea tus manos con un poco de cacao mientras les das forma y luego enróllalas en almendras. Ponlos en un recipiente bien cerrado y guárdalos en el frigorífico hasta servir ...
Para las Trufas con café, de la misma forma de preparación, solo que en lugar de una cucharada de licor, pon una cucharada de café colado y todo lo demás igual ... Rollo estas Trufas en cacao en polvo ... Como dije en la introducción, puedes cambiar la receta como quieras y quieras ...

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