Amaranto azafrán con cebolla y queso
Si no fuera por Maslinka, quién sabe cuándo habría descubierto el amaranto. Bueno, ahora que me enteré y descubrí dónde comprarlo, es hora de experimentar :-)
Pasos de preparación
- Ponga agua y mantequilla al fuego y cuando hierva agregue amaranto, perejil, pimienta y azafrán. Dejar cocer hasta que se evapore toda el agua. asegúrese de que el amaranto esté cocido, si no, agregue más agua y cocine a fuego lento hasta que se ablande finamente. 2. Cuando el amaranto esté cocido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. 3. Mientras se enfría el amaranto, picar la cebolla lo más finamente posible y freír en un poco de aceite hasta que adquiera un ligero color dorado y se vuelva dulce. 4. Cuando el amaranto se haya enfriado, agregue la cebolla, el queso rallado y el lino, mezcle todo bien y sirva.
- Antes de servir, puede espolvorear el amaranto con especias secas, semillas o algo similar.
- Serví el amaranto en galletas saladas, medio espolvoreado con perejil seco y la otra mitad con lino molido y estuvo genial.
- Otra foto
