Almohadillas de calabaza
Amo el otoño y las calabazas, calabazas ...
Pasos de preparación
- Pelar una calabaza, rallarla y cocinar en agua con sal durante unos 15 minutos. Agrega la calabaza picada y cocina hasta que las verduras estén blandas. Escurrimos el agua y hacemos las patatas y la calabaza con la adición de mantequilla. Enfriar el puré. Amasar la masa de puré, huevos, sal y harina.
- Envuelva la masa en film transparente y déjela por 30 minutos. Para el relleno, mezcle la salchicha finamente picada y el queso rallado, agregue la crema y los chiles.
- Estirar la masa, cortar círculos con un molde redondo y rellenar con el relleno preparado. Dobla el círculo y conecta los extremos con un tenedor. Coloque las almohadillas en agua hirviendo con sal. Cuando salgan a la superficie, cocine por otros 2-3 minutos.
- Retire las almohadillas cocidas con una espumadera, espolvoree con queso parmesano rallado y sirva con una ensalada de espinacas tiernas.
