Almohadas de la abuela con mermelada

Encontré esta receta en un folleto del Dr. Oetker. Así que los hago cuando tengo mermeladas caseras. De lo contrario, es una galleta de Navidad.

Pasos de preparación

Poner harina con levadura en polvo en un bol y agregar otros ingredientes y amasar una masa suave. Envolver en film transparente y refrigerar durante media hora. Estirar la masa hasta un grosor de 3 mm sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar rectángulos de 4,5 × 3,5. Colocar la mermelada sobre un trozo de masa y con otro trozo doblar y presionar bien con los dedos. Colocar sobre papel de horno, en la parrilla y hornear durante unos 10 minutos a 180 C. Espolvorear las galletas calientes con azúcar glass.

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