Almohadas de algarrobo
Algarroba: un alimento tradicional saludable injustamente olvidado en el mar de innovaciones modernas. ¡Cambiemos eso!
Pasos de preparación
- Esta vez usé manteca de cerdo lavada. Se obtiene echando agua fría sobre la grasa y mezclándola con una cuchara o una olla, luego escurriendo el agua y esto debe repetirse 4-5 veces hasta que la grasa se vuelva blanca y espumosa.
- Agregue huevo, azúcar, azúcar de vainilla a la grasa preparada (también se puede usar margarina o mantequilla) y mezcle. Finalmente agregue la harina y la levadura en polvo. Agregue tanta crema como sea necesario para que la masa suave se pueda amasar. Deja la masa en la nevera mientras se prepara el relleno.
- Para el relleno, ralle una manzana más grande en un bol de algarrobos y agregue 2 cucharadas de mermelada.
- Agregue yogur según sea necesario para combinar la mezcla.
- Estirar la masa hasta un grosor de 3-4 mm y sacar los círculos con un vaso o un molde. Mi molde mide 7 cm de diámetro.
- Pon un poco de relleno en cada círculo, dobla y presiona los bordes con un tenedor para pegar.
- Coloca las almohadillas en una hoja de papel rayado. De esta mezcla obtuve un total de 48 almohadillas.
- Hornee a 175 ° durante unos 20 minutos. Espolvoree las almohadillas enfriadas con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.
- Como un regalo.
Servicio
¡Con una taza de su bebida favorita, o simplemente empacar bien y regalar!
