Almohadas con avellanas y arándanos secos
Relleno aromático en masa fina con levadura ...
Pasos de preparación
- Masa
- Vierta la levadura en la leche tibia, agregue una cucharadita de azúcar y déjela en un lugar cálido para que suba. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
- Tamizar la harina en un bol, agregar sal, azúcar en polvo, azúcar de vainilla y cáscara de naranja y revolver.
- Luego agregue la mantequilla, la levadura levantada y el huevo y use una batidora con extensiones en espiral para hacer una masa elástica. Agregue un poco más de harina según sea necesario. Cubrir la masa con un paño limpio y dejar leudar durante media hora aproximadamente, es decir, hasta que duplique su volumen.
- Estirar la masa leudada en un rectángulo de un grosor de 2-3 mm y cortarla en rectángulos de 8 × 12 cm. Cubre la mitad del rectángulo con el relleno, asegurándote de dejar algo de espacio libre en los bordes de la masa.
- Corta la mitad del rectángulo sin relleno en varios lugares con un cuchillo afilado y dobla el relleno. Pega los bordes primero con los dedos y luego con un tenedor.
- Coloca las almohadillas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cúbrelas con un paño limpio y déjalas reposar durante otros 20 minutos. Luego, cúbralos con huevo batido y hornee a 200 grados durante unos 10 minutos.
- Relleno
- Tostar las avellanas en el horno a 200 grados durante 7-8 minutos. Luego enfriar, pelar y moler.
- Vierta jugo de naranja sobre los arándanos y déjelos reposar un rato. Luego transfiérelos a un multipractice, agregue aproximadamente 1/3 del jugo en el que fueron remojados y pique.
- Agrega arándanos picados, azúcar, azúcar de vainilla y ron a las avellanas, luego vierte leche caliente por encima y mezcla bien.
Servicio
De esta cantidad deberías obtener de 9 a 10 compresas. No son demasiado dulces y van bien con una taza de té.
