Algo como chutney de membrillo

Pasos de preparación

• Lavar bien los membrillos enteros y meterlos en el microondas (600 W para mí) unos 20 minutos, hasta que se ablanden. Enfriar, luego separar la carne con la piel y cortarla en trozos. Poner el azúcar en una sartén más profunda para caramelizar y durante ese tiempo cortar la cebolla en costillas. Agregue la cebolla al azúcar y mezcle para combinar y la cebolla adquiere el color. Agregue las manzanas peladas cortadas en rodajas, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos. y jugo de limón y cocine a fuego lento. Revuelva para que la masa no se pegue al fondo del sherpa y vierta lentamente vinagre. Agregue unos trozos de anís estrellado, un trozo de canela, algunos granos de pimienta, enebro, clavo, pimientos secos triturados. Limpié los pimientos de las semillas, así que enfócate, si te gusta la ira, deja las semillas. Cuando las manzanas se ablanden y la mezcla se vuelva compacta, agregue sal, pimienta, chile y pruebe el sabor, luego ajuste la acidez y el picante como desee. Retirar la canela, el anís y batir el resto con una batidora de varillas, pero no hasta el final, dejar que queden unos trozos. Vierta en frascos esterilizados, cierre, gire los frascos boca abajo durante un minuto y luego colóquelos en un lugar cálido para que se enfríen por completo.