Algarroba y chocolate
Perfección del gusto para los amantes del algarrobo. La combinación de algarroba, chocolate y naranja queda perfecta en esta tarta que mi hija Linda encontró en internet.
Pasos de preparación
- Derretir el chocolate y la mantequilla en una olla a vapor y dejar enfriar. Batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espesa. Añadir el chocolate fundido, el zumo de naranja y la ralladura a los huevos y finalmente la algarroba tamizada para que no queden grumos. Combinar todo ligeramente y verter en un molde para pasteles forrado con papel de hornear de 26 cm de diámetro. Hornea en horno precalentado a 170 c durante 25 min.
- Cubra la galleta horneada con mermelada de cerezas según la receta original, sin embargo mezclé mermelada de naranja con albaricoque, porque me queda mejor y cubrí la galleta en una capa más gruesa.
- Derretir el chocolate en la crema dulce en una vaporera y verter sobre la mermelada. Dejar enfriar bien la tarta y cuajar la ganache. Los amantes de la algarroba disfrutan de cada bocado de esta divotica.
