Albóndigas Salisbury

Pasos de preparación

• Agregue todos los ingredientes de las albóndigas a un tazón grande (excepto el aceite de oliva y el huevo). Revuelve la mezcla para empapar las especias de manera uniforme (pero no amases demasiado, ya que la carne se endurecerá).
• Agrega el huevo batido a la mezcla para combinar todo, luego forma las albóndigas.
• Asegúrate de darle forma a las albóndigas con las manos mojadas, porque así obtendrás una bonita bola de masa con una superficie lisa.
• Agregue el aceite de oliva a la sartén, luego agregue las bolas de masa. Freír hasta que adquieran un color marrón uniforme por todos lados. Agregue más aceite según sea necesario.
• Retire las albóndigas y agregue la mantequilla a la misma sartén. Agregue la cebolla picada a la mantequilla derretida, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente.
• Agregue 500ml de agua al bol, luego agregue la maicena y mezcle bien, no debe haber grumos.
• Ponga agua de almidón de maíz, caldo y otros ingredientes de la salsa en la sartén. Cocine por unos minutos hasta que espese la salsa. Si la salsa está demasiado espesa agrega un poco de agua.
• PURÉ DE PATATAS:
• Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos grandes. Cocínelo en agua tibia con sal hasta que esté suave (unos 20 minutos).
• Escurre las patatas y tritúralas, luego añade los demás ingredientes. Ajuste las especias al gusto. Amasar las patatas con un machacador. Agregue más leche según sea necesario.