Albóndigas fritas

Almuerzo ligero para 6 personas.

Pasos de preparación

Amasar la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo y el pan (empapado en agua tibia o leche) hasta obtener una masa compacta de la que se forman bolitas de unos 40 g. Déjalo reposar un rato.
Prepara todo para empanizar: huevos, harina y pan rallado.
Coloca las bolas sobre la harina, dales la vuelta y presiona con la palma. darles forma de 1 cm de grosor.
Esto es lo que parece.
Y así cuando terminan. Póngalos en papel para absorber el aceite.
Cubra la sartén (con albóndigas calientes) y espere unos diez minutos. El exceso de aceite se escurrirá sobre el papel.

Sirve con ensalada y puré de papas. Para mí, es la mejor combinación.