ღ Albóndigas en salsa de hinojo
Entre Navidad y Carnaval hay un lapso de tiempo muy corto de aproximadamente una, dos semanas en las que “todos” como nosotros nos ponemos a dieta;). Empezamos, claro, con buenas intenciones, luego pasados los primeros días todo va contra la corriente porque mmmmm llegan buñuelos, crostulini, castagnola y donas, .... pero hasta entonces, aquí hay algo más ligero. Hace poco preparé estas albóndigas con hinojo, las hice muy me encanta :) Una receta con un aporte calórico reducido, perfecta para un período de comidas más ligeras, y al mismo tiempo sin necesidad de renunciar a algo sabroso. En esta receta no hay fritura, solo un poco de aceite para las albóndigas, también hay hinojo, probablemente la verdura más ligera que hay, cocida junto con las albóndigas en una salsa fina, lo que las hace sabrosas y suaves, además son ligeras y fáciles de prepárate ❀ ヅ ♫ ♫ :)
Pasos de preparación
- Poner la carne en un bol y agregar el huevo, el parmesano, la leche, sazonar: una pizca de sal, pimienta, nuez moscada rallada, cúrcuma, jengibre si se desea y perejil recién picado. Empiece a mezclar la mezcla con un tenedor y agregue un poco de pan rallado. Pongo de 5 a 6 cucharadas, mejor para determinar por ti mismo de acuerdo con la consistencia de la carne. Tome la parte en sus manos y amase hasta que esté bien flexible.
- Forme bolas de unos 3 cm de diámetro.
- Enrolle las bolas en pan rallado y continúe haciendo las albóndigas restantes hasta que se acabe toda la carne.
- Pon las albóndigas en una sartén, espaciadas
- Luego corte el hinojo prelavado en cuatro trozos y córtelo en rodajas finas.
- Clasifique las rodajas de hinojo entre las albóndigas,
- rociar con un poco de aceite, sal (sazonar) y verter sobre el vino blanco y el caldo. Cocine tapado a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Revuelva / sacuda las bolas de masa de vez en cuando, dejando que el exceso de salsa se evapore.
- Tus albóndigas de hinojo están listas.
- Sirva tibio espolvoreado con perejil picado. * Si desea "fortalecer", agregue un poco de guarnición / ensalada a este plato como desee.
Servicio
Buen apetito !
