Albóndigas de pescado y patata

Pasos de preparación

• Lavar las patatas y ponerlas a cocer con la piel. Agrega sal al agua y cocina las papas durante 40 minutos desde que hierva el agua. Escurre el agua, enfría las patatas y pélalas inmediatamente. Si usa onagra fresca, lávela, corte los tallos y córtela finamente. Pelar un diente de ajo, picarlo finamente y mezclarlo con la prímula picada. Y si usa prehunchado seco, simplemente mézclelo con ajo picado.
• Cortar los filetes en trozos, ponerlos en la batidora, poner un huevo, un poco de nuez moscada rallada y una mezcla de ajo y prosciutto. Agregue las papas, la sal y la pimienta y mezcle bien. Haz albóndigas ovaladas un poco más grandes con las manos. Si es necesario, agrega pan rallado a la mezcla para que puedas dar forma a las albóndigas más fácilmente.
• Vierta los pretzels en el plato, luego coloque cada albóndiga hecha en el plato para que los pretzels queden atrapados por todos lados. Coloca el papel de horno en una bandeja cuadrada, acomoda las albóndigas preparadas y vierte 4-5 cucharadas de aceite de oliva por encima.
• Hornéalos en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos.