Rosa Cooking

Albóndigas de pescado rápido

A veces nos quedamos con pescado asado. Ayer tuvimos una parrilla, nos quedaban dos. Solía ​​hacer paté de pescado o adobo con (para) los restos de pescado, ¡pero hoy preparé estas finas y rápidas albóndigas de pescado! ¡Tenga esta receta a mano si no come todo el pescado en una comida!

Pasos de preparación

  • Limpiar el pescado de piel y espinas. Mezclar la carne (conmigo una batidora), y si es necesario agregar un poco de leche para que sea más fácil de mezclar, luego poner la mezcla en otro bol.
  • Agrega el huevo, un poco de sal, el jengibre recién rallado, el diente de ajo machacado, las hierbas mediterráneas, la harina de maíz y la mezcla de pimienta recién molida. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar un rato (unos 10 min).
  • En un recipiente aparte, bata el huevo - ponga el pan rallado y el parmesano rallado en otro. Saque la mezcla de pescado con una cuchara, haga una bola, póngala en el huevo y luego en las migas. Cuando lo enrolles en miga, presiónalo ligeramente para que tome la forma de una albóndiga (para adelgazarlo un poco) y fríelo en aceite caliente. Sácalo cuando adquiera un color dorado por ambos lados, luego colócalo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Servicio

Sirva albóndigas de pescado frito con su guarnición favorita y ensalada como desee. Para mí hoy fue un almuerzo rápido porque la temperatura exterior subió rápidamente a 30 ° C, así que tuvimos suficiente salsa de mayonesa y ensalada de pepino fresco con jugo de arándano frío (para niños, para adultos ... hmmm, por deseo, negro mejor ).