Albóndigas de lentejas amarillas
para el almuerzo del domingo con arroz-bizi, salsa de eneldo y ensalada, y también se puede usar como cena
Pasos de preparación
- hervir las lentejas, escurrir, enfriar
- En un bol grande, batir la leche de soja, la harina, la cúrcuma, la masa en polvo (debe obtener una mezcla más espesa que para los panqueques), agregar las especias y el ajvar, y finalmente el ajo picado, el romero picado y la cebolla picada, y las lentejas - mezclar todo bien cocinar , agregue harina según sea necesario y pan rallado; al final mezcle un poco a mano hasta obtener una mezcla de la que podrá dar forma agradable a las albóndigas (o hamburguesas)
- Coloque las albóndigas en una sartén con un poco de aceite caliente y fríalas brevemente por cada lado hasta que estén ligeramente doradas, luego transfiéralas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno sobre la parrilla hasta que estén crujientes y de un color marrón oscuro.
- nota: no medí el pan rallado, la harina y las lentejas exactamente, sino más bien, pero la mezcla a partir de la cual se forman las albóndigas debe ser firme para dar forma, aunque creo que es más raro poner las albóndigas en aceite caliente con una cuchara para hacerlo igual de bien!
Servicio
Los serví con salsa de eneldo vegetal (espolvorear brevemente con un poco de ajo, leche de avena casera, luego mezclar brevemente con una batidora de varilla para que no se formen grumos, agregué eneldo y herví brevemente para espesar), arroz bizi y ensalada de verduras con cebollas y zanahorias ralladas.
