Albóndigas de hígado de pollo en salsa de tomate
Rara vez uso hígado de pollo, me gustó mucho esta receta, la comparto con ustedes.
Pasos de preparación
- Limpiar el hígado de pollo, lavarlo y freírlo en aceite para ablandarlo, luego escurrir el exceso de grasa y triturarlo.
- Pica la cebolla y el ajo lo más finamente posible.
- Remojar el pan en agua, escurrir el exceso de líquido y desmenuzar.
- En un bol, combine el hígado colado, la cebolla y el ajo picados, la pimienta molida, el pan desmenuzado, el huevo, el perejil picado, la pimienta y la vegeta.
- Mezclar todo bien y agregar los pretzels según sea necesario hasta obtener una mezcla compacta, apta para dar forma.
- Con la mezcla preparada, forme albóndigas y fríalas en grasa hasta que se doren.
- En particular, calentar un poco de aceite en un colador adecuado, agregar harina y freír brevemente, luego verter jugo de tomate y un poco de agua y cocinar a temperatura moderada, revolviendo constantemente hasta que espese (se debe obtener salsa de densidad de yogur)
- Agregue las albóndigas fritas a la salsa preparada y hierva brevemente. Buen provecho !!!
Servicio
Sirva con puré de papas y ensalada de repollo. Receta de "Good Food"
