Albóndigas con puré
Muy sabroso y con mucha carne !!
Pasos de preparación
- La masa se muele junto con la cebolla, el pimiento, la sal, las hojas de perejil finamente picadas, un huevo, un trozo de pan remojado en leche y se le agrega un poco de grasa o aceite. Mezclar todo bien y hacer bolitas del tamaño de una nuez.
- Luego, las bolas se enrollan en harina o migas y se fríen en grasa caliente.
- Se sacan las albóndigas fritas y se hace una fina pizca sobre la grasa restante, se añade una cucharada de puré de tomate, se vierte agua por encima y se deja hervir. Se ponen las albóndigas fritas y se cuecen en salsa.
Servicio
Cuando hago puré de papas, finalmente agrego un dcl de crema agria (sin dulce de leche). ¡La crema agria le da plenitud de sabor y la hace muy ligera y deliciosa!
