Albóndigas checas
¡Pasé el fin de semana pasado en la República Checa y me volví a enganchar con su cocina! ¡Aquí tienes un gran desayuno o postre!
Pasos de preparación
- Masa
- Mezclar la levadura, la sal y el azúcar con la harina y mezclar bien.
- Agregue el huevo, la mantequilla derretida y la leche tibia y mezcle con una batidora eléctrica o una olla.
- Terminar la masa un poco a mano y dejar reposar en un bol tapado en caliente
- Hacer bolas de masa hervida
- Después de que la masa suba un tercio, amásela ligeramente y divídala en 16 bolas iguales.
- Aplana cada bola en un círculo de unos 10 cm de diámetro y humedece ligeramente por un lado
- Coloque una cucharadita de mermelada de fresa y una o dos fresas sumergidas en azúcar en polvo por el lado humedecido
- Cierre la bola de masa y déle forma un poco con las palmas de las manos en una bola y déjela reposar durante 15-20 minutos en un lugar cálido.
- Cocinando
- Hervir una olla grande de agua en la que le hayas puesto un poco de sal y un puñado de azúcar.
- Ponga 3-4 bolas de masa en agua hirviendo (dependiendo del tamaño de la olla) y cocine tapado durante unos 10 minutos.
- Sirve las albóndigas calientes
- Si necesitas las albóndigas para más tarde, después de unos 15 minutos de reposo, puedes meterlas en la nevera, y antes de cocinarlas sacarlas de nuevo en un lugar cálido para calentarlas un poco.
- Salsa de crema
- Vierta la crema en un bol, agregue la ralladura de limón y el azúcar de vainilla y revuelva. Finalmente agregue el jugo de limón y revuelva un poco más.
- Dejar en el frigorífico hasta servir.
Servicio
Sirva bolas de masa tibias con un poco de salsa de crema.
