Albóndigas al horno con salsa de champiñones

Pasos de preparación

• Remojar el pan en agua, dejar reposar un rato y escurrir bien. Ponga la carne picada, el ajo picado y la cebolla morada, el pan escurrido, el huevo, el concentrado de tomate, la sal, la pimienta, el chile, el orégano en un bol y mezcle. Forma 7-8 de la masa. albóndigas y freírlas en aceite caliente por ambos lados durante 3-4 minutos para que se doren finamente. Transfiera las albóndigas a un bol ignífugo. Precalienta el horno a 200 °.
• En la sartén en la que se frieron las albóndigas, agregue 3-4 cucharadas de aceite, agregue la cebolla picada y fría por unos minutos, luego agregue los champiñones limpios y fría durante unos 10 minutos hasta que los champiñones se doren. Agregue el concentrado de tomate, mezcle y luego agregue los tomates, la crema y el agua y deje hervir. Agrega sal, orégano, pimienta, un poco de azúcar y vierte sobre las albóndigas. Hornea por 35 minutos.! 5 minutos antes de que finalice la cocción, espolvorear con gouda rallado.