Albóndigas al estilo marsala
El famoso pollo marsala esta vez en una forma diferente. Usé carne de res picada, y puedes usar pavo o pollo picado si quieres y mantenerte fiel a la receta original.
Pasos de preparación
- Primero remoje las migas en la leche. Ponga la carne, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla, el huevo y las migas remojadas en un tazón para mezclar. Mezclar todo bien hasta obtener una masa uniforme. Forme bolas del tamaño deseado y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 20 min.
- En una sartén profunda, derrita la mantequilla y agregue las setas en rodajas, luego cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Agregue el ajo y saltee brevemente, luego espolvoree con harina, cocine revolviendo durante 2 minutos para cocinar la harina. Rociar todo con vino, y cuando hierva, agregar el caldo, sal y pimienta. Deja que todo se cocine durante 6-7 min.
- Pon las albóndigas en la salsa preparada y continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. Espolvorear todo con perejil, retirar del fuego y servir con puré de papa, arroz o pasta.
