Ajvar Malidzano-verde

Esta receta existe desde mi madre y creo que tiene más de 20 años. Este es un tipo de pindgura, para el invierno y algunos lo llaman ajvar verde, y algunos malidzano. No importa cómo lo llamen, es importante que esté delicioso.

Pasos de preparación

Hornear berenjenas y pelucas
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pela también las berenjenas.
Muele todo junto en una picadora de carne
Lleve el aceite a ebullición, luego agregue los pimientos molidos y la berenjena.
Freír durante aproximadamente una hora y media.
Al final de la fritura, agregue vinagre, azúcar, mostaza y sal. (Dependiendo del sabor, se agrega vinagre, porque a alguien le gustan los ácidos ..)
Mientras aún esté caliente, recójalo en frascos calientes y guárdelo para el invierno.

Servicio

Durante el invierno, puede agregar nueces molidas a esto, y luego tendrá una ensalada aún mejor.

Etiquetas

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