Africanos

Pasos de preparación

• Cocer al vapor las yemas con el azúcar, cuando el relleno esté casi cocido añadir el chocolate, cuando se derrita retirar del fuego y dejar enfriar.
• Batir la margarina y combinarla con el relleno de yema de huevo enfriada.
• Batir por separado las claras con el azúcar, y añadirlas a la masa anterior. Mezclar ligeramente las galletas con la masa.
• Divide la masa en dos partes. Hornea la mitad en una bandeja para horno sobre papel de horno y deja la otra mitad para rellenar.
• Batir la crema agria dulce y agregarle gelatina derretida (no necesita gelatina entera porque no hay mucha crema agria dulce).
• Separe la corteza tibia del papel y use un molde redondo o una taza pequeña para quitar las formas circulares. Aplique el relleno en cada círculo y aplique crema agria dulce en la mitad de los círculos sobre el relleno. crema agria, enrollar en galletas molidas y poner crema agridulce encima. Decora como desees.