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Adaraka zikana / adraki murg / pollo indio asado en cebolla

Encontré dos nombres para este plato, así que escribí ambos. Pollo indio marinado en yogur y horneado en cebolla servido caliente con arroz. Disfruta !!

Adaraka zikana / adraki murg / pollo indio asado en cebolla

Pasos de preparación

  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pon el pollo en un bol. Adobo: Poner el yogur en un bol. Rallar el jengibre y añadirlo junto con la sal al bol con el yogur. Agrega el resto de los ingredientes de la marinada: salsa tabasco, kétchup, ajo picado, jugo de limón y cilantro o perejil en rodajas medias. Mezcle todo y vierta sobre el pollo, revolviendo ligeramente para mezclar las patas con el pollo.
  • Pica la cebolla morada en tiritas. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso y agregar la cebolla picada, sofreír revolviendo hasta que la cebolla se marchite y se ablande.
  • Agrega el pollo a la cebolla, reduce el fuego, sofríe el pollo en la cebolla durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Agrega el resto del cilantro, puedes agregar un poco más de jengibre rallado o pimientos picantes picados.

Servicio

Sirva caliente con arroz cocido.

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