Achicoria en ensaladas
Helianthus tuberosus, alcachofa de Jerusalén, sunchoke, alcachofa de Jerusalén, pato, girasole tera, papa, papa silvestre y nahod son solo algunos de los nombres con los que se conoce a la achicoria en todo el mundo. Esta planta tuberosa algo olvidada también se coló en mi cocina, gracias a los vecinos de fin de semana, que la plantaron en su jardín. Usé la primera canasta de frutas donada para varias ensaladas y comparto el placer del sabor con ustedes con esta receta. Tratar ……
Pasos de preparación
- Así lucen los tíos de nuestros vecinos .....
- ........ y gracias a ellos llegaron a nuestra cocina los primeros frutos tiernos de achicoria. Nos encantó el sabor de la achicoria cruda, que recuerda al rábano y las almendras verdes y que combina bien con una variedad de ensaladas. Cada vez más personas han estado escribiendo sobre esta planta tuberosa últimamente, y te sugiero que leas al menos este artículo.
- Para la primera ensalada, corte algunos tomates (teniendo en cuenta este buen tiempo, todavía uso tomates coloridos del jardín) ...
- ... lava bien a tus tíos .....
- ..... así que rallarlos en tomates, agregar aceites (yo uso aceite ruidoso) ......
- ...... añadir sal y mezclar ligeramente y servir.
- Para la segunda ensalada, prepare todos los ingredientes: cocine y enfríe los frijoles, lave y ralle bien la achicoria y corte la cebolla y mezcle todo.
- Agrega el aceite y la sal, revuelve suavemente una vez más y sirve.
- Además de estas ensaladas sugeridas, la achicoria se puede mezclar con lechuga, repollo fresco rallado y también se puede preparar como ensalada independiente de acuerdo con una receta de ardilla.
