Achicoria caramelizada

¿Lo has probado así? La combinación perfecta de achicoria amarga y caramelo con tocino frito ...

Pasos de preparación

Retire las primeras hojas de la achicoria y lávelas con agua tibia. Sécalo con una toalla, luego córtalo por la mitad a lo largo y corta un poco la raíz.
Poner mantequilla y azúcar en una sartén y calentar a fuego lento para que el azúcar se derrita y se caramelice. Subir un poco el fuego y poner la achicoria, con el lado cortado hacia abajo.
Agregue sal y pimienta, luego cubra y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos por ambos lados.
En una sartén aparte, sofreír el tocino cortado en rodajas finas y servir con achicoria.

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