Acelgas con patatas y crema agria
Este plato ligero y sabroso se ha convertido en mi favorito para preparar cuando tengo tiempo entre conferencias y me aburro de la cantina :)
Pasos de preparación
- Lavar las acelgas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, bajar un poco el fuego, dejar cocer durante 4-5 minutos (hasta que se ablanden). Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos y picar el ajo.
- Cuando la acelga esté lista, retirarla del fuego, colar y dejar enfriar. Agrega un poco de aceite y ajo a la sartén. Después de que el ajo cambie de olor y color (aproximadamente 1 min) poner las papas y agregar agua hasta que cubra todas las papas. Deje que las patatas se cocinen en agua, agregue más agua si es necesario si toda el agua se evapora rápidamente o si las patatas se cocinan demasiado lento.
- Mientras se cocinan las patatas, corte las acelgas en rodajas, no es necesario que se cocine demasiado, como quiera. Cuando las patatas estén casi cocidas (pero no del todo) ponemos las acelgas. Cocine por otros 5 minutos.
- Al final, agregue crema agria a todo esto y revuelva. Déjalo cocer un poco más, unos minutos y cuando todo espese un poco, retira del fuego.
Servicio
De lo contrario, como este plato solo, sin ningún aditivo, será suficiente para mí. Pero, por supuesto, puedes comerlo como guarnición de carne o pescado, o con productos cárnicos secos. ¡Buen apetito! :)
