Acelgas con leche

Pasos de preparación

• Lave las acelgas frescas ligeramente bajo un chorro de agua fría.
• En una olla más profunda, poner a hervir agua ligeramente salada y añadir las acelgas. Cocine un rato, quince minutos, hasta que las acelgas estén ligeramente blandas.
• Colar la acelga cocida de esta forma y picarla en trozos pequeños. Todo lo que quieras, claro que depende de lo que te guste, más pequeñas o con partes más grandes de las hojas ...
• En una sartén honda calentar el aceite y añadir la harina sin dejar de remover para que no se formen grumos. Cuando la harina adquiera un color ligeramente dorado, agrégale acelgas.
• A fuego lento, agregue la leche a la acelga y revuelva hasta que comience a cocinarse lentamente. La densidad de las acelgas depende de la cantidad de leche, que por supuesto está de acuerdo con los deseos de quien quiera ...
• Cocine a fuego lento y hacia el final agregue ajo finamente picado o ajo en polvo, sal, pimienta y especias al gusto ...